Castagnelle pugliesi

 

Le castagnelle sono dolcetti speziati di mandorle al cioccolato che si consumano durante il periodo di Natale.

Biscotti morbidi al cioccolato - Crinkle cookies

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Ganache al cioccolato fondente - Dark chocolate ganache

 

Ingredienti:

200 g di cioccolato fondente

200 g di panna liquida

Preparazione:

 In una ciotola di vetro, mettere il cioccolato tagliato a pezzetti. Scaldare la panna fino a  sfiorare il bollore. Versare la panna sul cioccolato fondente. Aspettare qualche minuto.  Mescolare energicamente con una frusta o con una spatola, fino a che il cioccolato sarà completamente sciolto.

Coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Ingredients:

200 g of dark chocolate

200 g of heavy cream

Preparation:

In a glass bowl, put the chopped chocolate. Heat the heavy cream near to the boil. Pour the cream on dark chocolate. Wait a few minutes. Stir vigorously with a whisk or spatula until the chocolate is completely dissolved. Cover with cling film and allow to cool completely at room temperature.

Pigne al cioccolato e cereali - Chocolate and cereals pinecones

 

Il Natale si avvicina e questo dolce può essere utilizzato in vari modi:  segnaposto per una cena, regalo, decorazione natalizia.....

Christmas is close. These sweet pinecones can be used variously: unforgettable placeholder for dinner, gift, Christmas decoration....

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Bavarese ai 3 cioccolati - triple chocolate Bavarian cream cake

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Salame di cioccolato light - Light chocolate salami

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Baci di dama alle mandorle - Almond lady's kisses cookies

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Biscotti alle nocciole e cioccolato - Chocolate and hazelnut chip cookies

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Crostata con ganache al cioccolato fondente e crema pasticcera all'arancia

Cuori di cioccolato all'arancia

Fossette golose

Biscotti con cioccolato bianco, cioccolato gianduia con nocciole sbriciolate, e con cioccolato fondente.

Mini Sacher

Quadrotti cioccolato fondente, cocco e riso soffiato

Volevo fare dei dolcetti veloci, senza cottura e mi sono imbattuta nella ricetta dei quadrotti cioccococco di Doretta. Poichè con questo titolo ne avevo già una mia, l'ho ribattezzata,  cambiato un ingrediente  che la rende glutenfree e alcune dosi. 

Naturalmente quelli di Doretta sono bellissimi (oltre che buonissimi si intende!).

crostata cioccolato, pere e amaretti

Variante con amaretti della versione classica cioccolato e pere.

Biscotti fiorentini - Florentines

Baci di dama al pistacchio

Cioccolatini ripieni di crema ganache e pralinato - Chocolats fourrés au praliné

E con tutto il pralinato che ho preparato, non potevo che farcire anche i cioccolatini......

Black cheesecake GLUTEN FREE

Per questa festa della mamma una semplice black cheesecake sormontata da una rosa di cioccolato plastico è ciò che porterò alla mia adorata mamma.

Crostata con frangipane alle nocciole e crema di cioccolato fondente