Il blog di Stella

Il primo tentativo di condividere con altri la mia passione: realizzare oltre che qualcosa di buono anche qualcosa di bello! Baking is my passion!!!!

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martedì 11 ottobre 2011

Composta di mele (Applesauce) con uvetta, pinoli e vaniglia

Posted by Stella 3 comments

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Labels: - CONSERVE, composta, mele, pinoli, uvetta

Qual'è la differenza tra marmellata, confettura, gelatina e composta di frutta

Chi non si è mai chiesto, se e quali differenze ci sono tra questi quattro termini?

Posted by Stella 8 comments

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Labels: - STORIA.. IN CUCINA, composta, confettura, gelatina, marmellata

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BISCOTTI E DOLCETTI/COOKIES AND CANDY

Anguriotti - watermelon shaped cookies
Baci al pistacchio
Biscotti al limone e semi di papavero - Lemon and poppy seeds crinkled cookies
Biscotti alla vaniglia e confettura di lamponi - Vanilla shortbread with raspberry jam
Biscotti alle arachidi
Biscotti alle mandorle
Biscotti alle nocciole e cioccolato - Chocolate and hazelnut chip cookies
Biscotti americani con gocce di cioccolato e arachidi - Peanuts choc chip cookies
Biscotti con corn flakes e datteri
Biscotti fiorentini - Florentines
Biscotti morbidi al cocco
Biscotti sablè cocco e cioccolato
Bonbon al cocco
Brownies
Cantucci
Cioccolatini ripieni di crema ganache e pralinato - Chocolats fourrè au pralinè
Frollini al limone - Sweet love lemon cookies
Lemon meltaways - biscotti al limone senza uova
Muffins al cioccolato fondente
Ovis mollis
Quadrotti cioccolato fondente, cocco e riso soffiato
Tartufi di panettone e cioccolato

CONSERVE/CANNED

Ciliegie allo sciroppo
Composta di mele (applesauce) con uvetta
Confettura di cachi - Persimmon jam
Confettura di rose e banane
Confettura di zucca e zenzero
Marmellata d'arance
Pectina - realizzazione casalinga (passo passo) - Homemade pectin (step by step)

DISTILLATI E LIQUORI/LIQUEURS

Limoncello
Liquore al cocco
Liquore alla menta - Mint liqueur
Liquore allo zenzero - Ginger liqueur

DUKAN

Chips di tofu DUKAN
Coppa alla vaniglia DUKAN
Crema pasticcera DUKAN
Madeleine alla mandorla DUKAN
Muffins di crusca d'avena DUKAN
Rotolo di spinaci con tacchino DUKAN
Torta all'arancia con crema pasticcera DUKAN
Torta con le pere DUKAN
Tortine alle carote DUKAN
Tortino di tonno e zucchine DUKAN
Waffel DUKAN

FESTIVITA'/FESTIVITIES

Biscotti di Natale di pan di zenzero - Gingerbread Christmas Cookies
Biscotti di pan di zenzero 2011 - Gingerbread Christmas cookies
Colomba al limoncello Gluten Free
Fantasmini di Halloween
Gingerbread House
Halloween: trick or treat? Dolcetto o scherzetto?
Pandolce genovese basso - Pandoce sciaccou
Panettone milanese con PM (pasta madre)
Pastiera napoletana
rosa gioiello...di alpenliebe
Santa's sleigh - Slitta di Babbo Natale
Torrone della festa di Ognissanti

PANE, PIZZE E FOCACCE/BREAD, PIZZA & FLATBREADS

Bocconcini con PM (pasta madre)
Bottoni di focaccia con PM
Focaccia barese con PM
Minicroissant salati per buffet
Pagnotta di semola

TORTE DECORATE/DESIGNED CAKES

Albero della vita
Alice nel paese delle meraviglie
Angelica....20 years old: Drops Style cake
Baby Converse...verde fluo
Ben arrivato Samuele!!!!
Borsa Chanel 2.55 - Chanel 2.55 bag cake
Brush Embroidery
Cagiva Mito 125
Calle
Caro vecchio APE CAR
Cioccolato plastico e "cornelli lace"
Dolce attesa (mommy to be cake)
Festa della mamma 2010
Fotografia che passione!!!
Garfield si risveglia
Graffiti Writer
JOKER - il genio del crimine di Gotham City
Maglia del Milan 2012
Maglia del Milan 2012 (2)
Merletto
Nightmare before Christmas
Nozze d'oro - Golden wedding cake
Pacco regalo
Pesco in fiore (peach tree cake)
Roselline
Stelle e strisce (Stars and Stripes cake)
Un divano su cui riposare
Una scatola con il sole per papà

RICETTE DOLCI/SWEET RECIPES

Brioches con la marmellata
Charlotte reale
Cheesecake con frutta sciroppata
Crostata al cioccolato fondente con cuore di crema al cocco
Crostata con confettura di cachi - Persimmon Tart
Crostata con confettura di rose e banane
Cuore di frolla alle nocciole GLUTEN FREE con crema al caffè e mascarpone
Genoise con crema diplomatica e fragole allimoncello
Mini torte capresi con cioccolato bianco Gluten free
quadrotti al cocco farciti con marmellata di albicocche
Rotolo di pasta biscotto alla crema Chantilly
Saint Honorè senza lattosio
Torta alle pesche e yogurt
Torta coccocacao
Torta con amaretti e pesche
Torta con crema, more e pesche
Torta magica al cacao
Tortine alla nutella light!!!! senza uova, burro, olio

RICETTE SALATE/SALTY RECIPES

Cheesecake stracchino crudo e rucola
Orecchiette con le cime di rapa
Plumcake di insalata di riso
Pollo con i peperoni alla cinese - Chinese Chicken with peppers
pomodorini mozzarelline e melanzane
Risotto con la zucca e semi di papavero - Pumpkin risotto with poppy seeds
Sfoglia speck e certosa
Strudel salato con zucchine e certosa

PREPARAZIONI BASE/FUNDAMENTALS

Base lievitata per torte con crema e frutta
Crema leggera dolce senza uova
Crema pasticcera GLUTEN FREE
Gnocchi di zucca
pan di zenzero - gingerbread - pepparkaka- pain d'epice
Pasta frolla
Pasta frolla montata (per sac a poche o sparabiscotti)
Pralinato - Praliné
Tortellini di carne
tuorli sodi....al microonde
Victoria sponge

Post più popolari/Most popular posts

tuorli sodi .... al microonde

Come fare a rassodare i tuorli? Forse sembrerà sciocco, e qualcuno penserà: "Semplice metti le uova a bollire!" Vero!!! ma io no...
Biscotti morbidi alle noci - Soft walnuts cookies

Both Italian and English version Volendo preparare qualcosa da regalare per il prossimo Natale, ho pensato a questi biscotti la cui p...
Mini Sacher
Cioccolatini ripieni di crema ganache e pralinato - Chocolats fourrés au praliné

E con tutto il pralinato che ho preparato, non potevo che farcire anche i cioccolatini......
Crostata Fior di Mele e Crema Pasticcera - Apple Blossom Custard Tart (both standard and air-fryer version)

Una crostata che conquista prima con gli occhi e poi al primo assaggio: la Crostata Fior di Mele e Crema Pasticcera unisce un guscio di fro...
Pane senza glutine in friggitrice ad aria - Soft Gluten-Free Bread (Air Fryer Version)

Pane senza glutine perfetto: Pane più alto, soffice dentro e leggermente croccante fuori, con una buona struttura grazie al gel di ch...
Quanto pesano, rispettivamente, tuorlo e albume in un uovo?

Le uova non sono tutte uguali e non hanno lo stesso identico peso. Sono però divise in categorie: XL = "grandissime", un uovo p...
Latte condensato fatto in casa (al microonde) - Microwave home made sweetened condensed milk

Il latte condensato mi ricorda quando ero bambina e mia mamma lo spalmava sul pane al posto della marmellata....e lo si faceva in casa...
Biscotti con corn flakes e datteri

Questi biscotti sono croccantissimi ed energetici. Ottimi per la prima colazione o per uno spuntino.
Salsa mou (salsa caramello) - Mou sauce

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