Biscotti al cacao con granella di nocciole e caramello salato - Chocolate caramel thumbprints cookies

INGREDIENTI (PER circa 30 BISCOTTI):
per i biscotti:

130 g di farina
50 g di cacao
90 g di zucchero
100 g di burro ammorbidito
1 tuorlo d'uovo
2 cucchiai di latte
Per decorare:
1 albume d'uovo
100 g di nocciole tritate
per il caramello salato: la ricetta è 👉qui

PREPARAZIONE:
biscotti: 

Sbattere il ​​burro e lo zucchero fino a renderli spumosi. Aggiungere il latte, mescolare, e quindi il tuorlo d'uovo e mescolare di nuovo. Aggiungere la farina e il cacao per ultimi. Amalgamare bene l'impasto, avvolgerlo nella pellicola e riporre in frigo per almeno 1 ora.
Formare dei salsicciotti del diametro di circa 4 cm e tagliare a tocchetti alti circa 2,5 cm. Bagnare nell'albume e rotolare i lati nelle nocciole tritate grossolanamente. Adagiare su una teglia e fare un incavo al centro di ogni biscotto. Infornare a 180 ° C per 15 minuti. Una volta che i biscotti sono cotti, mentre ancora caldi premere nuovamente gli incavi, che saranno lievitati un pò durante la cottura.
Lasciare raffreddare i biscotti e preparare il caramello. La ricetta è qui. 

Riempire i biscotti raffreddati con il caramello e lasciarli indurire. 

Ingredients(for about 30 cookies):
for cookies:
130 g of flour
50 g of cocoa
90 g of sugar
100 g softened butter
1 egg yolk
2 tablespoons of milk

for the decoration:
1 egg white
100 g chopped hazelnuts

for salted caramel: the recipe is 👉here

Preparation:
Beat the butter and sugar until foamy. Add the milk, stir, and then the egg yolk and stir again. Add the flour and cocoa last. Mix well the dough, wrap it in foil and refrigerate for at least 1 hour.
Form "sausages" with a diameter of about 4 cm and cut into pieces about 2,5 cm high. Wet in the egg white and roll the sides in the hazelnuts coarsely chopped. Place on a baking sheet and make a hollow in the middle of each cookie. Bake at 180° C for 15 minutes. Once the cookies are baked, while still hot press again the hollows, which have been leavened a bit during baking.
Let the cookies get cool and prepare the salted caramel. The recipe is here.
Fill in the cookies with caramel and let them harden.

Biscotti leopardati - Leopard print cookies

Both Italian and English version

Banana bread al cioccolato - Banana chocolate bread (butterless)

Avevo delle banane troppo mature per essere mangiate, anche un po' annerite, ma non mi andava proprio di buttarle. Cosa fare? Sicuramente un banana bread.
E' una ricetta americana la cui prima pubblicazione risale al 1933, nel ricettario della Pillsbury Company.
Tra i "National Food days" troviamo il 23 Febbraio come "Banana bread day"!
Provarlo almeno una volta nella vita è un obbligo. Il banana bread si presta a mille varianti dal classico al light al vegano. Quella sul mio blog è la mia variante light ma non troppo di quello classico al cioccolato.

I had some brown bananas, too much to be still eaten,  but I didn't want to throw them. What to do? A banana bread, for sure!.
This is  an American recipe that has been published for the first time in 1933 in the cookbook of the Pillsbury Company.
Among the "National Food days" we can find on February 23  the "Banana bread day!"
It is mandatory  to try it at least once in your life. The banana bread is lent to thousand variations by the classical one to the light one and then  to the vegan one. This, on my blog, is my light, but not too much, variant restect the classical with chocolate.
Both Italian and English version

Torta magica al cacao - Cocoa magic cake

Both Italian and English version

Micromuffins

Con una dose ne sono venuti una trentina.

Tortine alla nutella ....light!!! (senza uova, burro olio)

Queste tortine sono un peccato di gola . . . . a metà!
Perchè a metà? Perchè l'unico grasso contenuto in esse è la nutella!
Dà loro sapore, con qualche caloria in meno!!!
Di seguito troverete anche i dati per il conteggio delle calorie degli alimenti).

Tartufi di panettone e cioccolato

Vi è avanzato del panettone e volete riciclarlo?
Ecco un modo velocissimo e gustoso.

torta coccocacao

Questa ricetta è nata perchè volevo fare una torta al cocco, ma aprendo lo stipetto dove il cocco è riposto c'era un barattolo di cacao che mi implorava: ci sono anch'io! ci sono anch'io!
e siccome sono tenera di cuore ho trasformato la ricetta in torta coccocacao!