crostata con gelatina d'arance e ganache al cioccolato fondente - tart with orange gelèè and dark chocolate ganache

 

Per la festa della mamma una crostata con gelatina d'arance e ganache al cioccolato fondente

For mother's day: tart with orange gelèe and dark chiocolate ganache

Ganache al cioccolato fondente - Dark chocolate ganache

 

Ingredienti:

200 g di cioccolato fondente

200 g di panna liquida

Preparazione:

 In una ciotola di vetro, mettere il cioccolato tagliato a pezzetti. Scaldare la panna fino a  sfiorare il bollore. Versare la panna sul cioccolato fondente. Aspettare qualche minuto.  Mescolare energicamente con una frusta o con una spatola, fino a che il cioccolato sarà completamente sciolto.

Coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Ingredients:

200 g of dark chocolate

200 g of heavy cream

Preparation:

In a glass bowl, put the chopped chocolate. Heat the heavy cream near to the boil. Pour the cream on dark chocolate. Wait a few minutes. Stir vigorously with a whisk or spatula until the chocolate is completely dissolved. Cover with cling film and allow to cool completely at room temperature.

Dolci candele - Sweet candles

Un dolce delicato e d'effetto per il periodo Natalizio.

A delicate and amazing dessert for the Christmas period.

La ricetta originale è della mia amica Taly.

Original receipe is from my friend Taly.

Both Italian and English version.

Crostata con ganache al cioccolato fondente e crema pasticcera all'arancia

Cioccolatini ripieni di crema ganache e pralinato - Chocolats fourrés au praliné

E con tutto il pralinato che ho preparato, non potevo che farcire anche i cioccolatini......