cheesecake ai lamponi - raspberries cheesecake

Sebbene le cheesecake vengano preparate solo d'estate a me piace gustarla in ogni stagione.

Tiramisù con uova pastorizzate - Tiramisu with pasteurized eggs

Both Italian and English version

Il tiramisù è un dolce golosissimo, e prevede l'uso di uova crude, quindi lo mangio solo se le uova sono pastorizzate (processo utilizzato per abbattere la carica batterica).
Le uova pastorizzate sono disponibili in commercio, ma nel caso ne foste sprovvisti è possibile  procedere con la pastorizzazione fatta in casa (ricetta  qui).

The tiramisù is a delicious cake, and involves the use of raw eggs, so I eat it only if the eggs are pasteurized (process used to break down the bacterial load).

Pasteurized eggs are available on the market, but if you don't have them you can proceed with homemade pasteurization (recipe here).

Crema al mascarpone e limoncello - Limoncello flavoured mascarpone cream

Both Italian and English version

Torta con frosting di rose fucsia - GLUTEN FREE fuchsia Rose Cake

Questa torta mi è sempre piaciuta, ogni volta che l'ho vista sul web ho pensato: "devo 
assolutamente farla". Di che colore? grande dilemma! E' bellissima di qualsiasi colore, ma la mia scelta è decisamente con rose di colore fucsia. 

Cheesecake alle fragole - Strawberries cheesecake

Cuore di frolla alle nocciole GLUTEN FREE con crema al caffè e mascarpone

Questa torta l'ho realizzata partendo da una delle bellissime e soprattutto buonissime torte di Taly, che ovviamente ringrazio!

Cheesecake con frutta sciroppata

Fresca e veloce non poteva mancare una cheesecake ........