Ingredienti:

2 melanzane

un mazzetto di prezzemolo fresco

1 spicchio d'aglio

sale q.b

2 cucchiai di olio EVO

Preparazione:
Frullare il prezzemolo con lo spicchio d'aglio pelato e un po' di sale.

Aggiungere l''olio e amalgamare.
Spennellare le melanzane.
Lasciare riposare  per mezz'ora prima di consumare.