Friday, 10 August 2012

Pizzette di sfoglia alla cagliaritana


Queste pizzette si trovano in tutti i bar di Cagliari. Ottime per colazione o spuntino!
Ingredienti:
pasta sfoglia
passato di pomodoro
concentrato di pomodoro
capperi
acciughe o pasta di acciughe
mozzarella (facoltativa)
origano
olio EVO
sale
tuorli d'uovo

Preparazione:


Stendere la sfoglia e con un coppapasta formare tanti dischetti. 
Ripetere la stesura della sfoglia e formare altri dischetti [si utilizzano i dischetti di prima stesura per la parte sopra ( coperchi),  e quelli di seconda stesura per la parte sotto (base)].
Preparare un sugo ristretto con il passato di pomodoro, concentrato di pomodoro, origano, olio e sale. 
Foderare una placca da forno con carta forno. Stendere la metà dei dischetti (partendo dalle basi).
Condire con il sugo lasciando un cm di bordo non condito. 
Aggiungere un paio di capperi e un'acciuga (o pasta d'acciughe) e un cubetto di mozzarella ben strizzato (facoltativo).
Chiudere con i dischetti (coperchi) premendo bene le estremità affinchè il ripieno non fuoriesca.
Spennellare con tuorli d'uovo. Infornare a 220° per circa 10 minuti (fino a doratura).

29 comments:

  1. Ke belle le tue pizzette...fanno venire davvero l'acquolina i bocca...!!!

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  2. sono d'accordo! sono come le ciliegie!!!

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  3. è bellissimo il tuo blog stella

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  4. buon ferragosto Monica,by apina86

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    1. Anche se in ritardo, Buon ferragosto anche a te Monica!

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  5. buon ferragosto,stella ancke se è un pò di ritardo baci Jesica

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    1. Io più in ritardo di te Jesica! Buon ferragosto!!!

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  6. grazie ancke a te,buon ferragosto stella,e buon pranzo Jesica

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  7. buona notte a te stellina,baci Jesica

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  8. Stella mi sono appena unita ai membri trovo molto curato e grazioso il tuo blog per non parlare di questa ricetuzza che essendo sarda , ma non di Cagliari, conosco molto bene le ho sempre acquistate mi piacciono da impazzire ma visto che ora ho sotto mano la ricetuzza perche non provare ? a presto... Giovanna

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    1. Ciao Giovanna, che gentile!!! Mi fa molto piacere che tu conosca queste pizzette. Se le farai utilizzando la ricetta, mi piacerebbe un tuo commento a posteriori.
      Vengo subito a trovarti!!!
      Stella

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  9. sei bravissima stella baci Jesica

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  10. buona domenica stella Jesica

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  11. ancke a te buona settimana Stella,baci Jesica

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  12. ancke a te buona settimana Stella e buon lunedi baci Jesica

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  13. buon lavoro Stella bacini Jesica

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  14. buona domenica stella ciao Manuela

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  15. buon inizio settimana a tutti!!

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  16. grazie ancke a te un buon inizio settimana Stella ciao Manuela,ho preso il posto di Jesica

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  17. buon fine settimana,buon sabatoi e ancke buona domeni caciao Stella da Jesica

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  18. Sarò ripetitiva, ma deliziose davvero e originali nella loro semplicità!

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    1. io le adoro!!! le faccio di rado....altrimenti....ne mangerei a decine!!!

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  19. concordo con te,MaggiorDomus,ciao Jesica

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