Roselline di sfoglia e zucchine - Puff pastry zucchini rosettes

Per un aperitivo sfizioso....
Happy hour time....

Both Italian and English version

Kinder Pingui Cheesecake - GLUTEN FREE

Questa cheesecake assomiglia molto alla Kinder Pinguì, con la particolarità che è GLUTEN FREE...Provare per credere!

Both Italian and English versions

cubetti di cioccolato alle nocciole - Chocolate hazelnut Fudge

Il fudge è un dolcetto tipico degli Stati Uniti e si ritiene sia nato sull'isola Mackinac nel Michigan nel lontano 1886.
Ne esistono tantissime ricette, io ho scelto questa con le nocciole.

Both Italian and English version

Latte condensato fatto in casa (al microonde) - Microwave home made sweetened condensed milk

Il latte condensato mi ricorda quando ero bambina e mia mamma lo spalmava sul pane al posto della marmellata....e lo si faceva in casa. Ora io lo faccio al microonde così:

Torta magica al miele e vaniglia - Vanilla and honey magic custard cake

Questa torta è davvero quello che ci vuole in agosto: fresca...si scioglie in  bocca.

Se volete la versione al cacao è qui

Both Italian and English version

Biscotti alle noci e uvetta - Walnuts and raisins cookies - GLUTEN FREE

Both Italian and English version

Tortine di mandorle gluten free - GLUTEN FREE Almond cakes

Both talian and English version

torta base allo yogurt - yogurt basic dough

Ingredienti :
250 gr. farina 00 (per la variante al cioccolato ridurre a 210 gr. la farina e mettere 40 gr. di cacao)
150 g. di zucchero

1 pizzico di sale
1/bustina di lievito in polvere per dolci (7,5 gr)
1 bustina di vanillina
125 gr di yogurt intero (io ne uso uno molto compatto)
100 ml. di latte
100 g. di burro completamente fuso
1 uovo

Preparazione:
Nella prima ciotola setacciare la farina,il lievito, lo zucchero, la vanillina.

Nella seconda ciotola mettere l'uovo,e lo yogurt e mescolare con le fruste, aggiungere il latte e poi il burro a filo sempre amalgamando con le fruste.
Versare il composto solido nel composto liquido, un cucchiaio alla volta continuando ad amalgamare.

(l'ultima foto contiene un'ulteriore variante: scaglie di cioccolato)
Infornare a 185° per mezz'ora (fare la prova stecchino). 

English version

Ingredients:
250 g of 00 flour (for the chocolate version reduce the flour to 210 gr. and put 40 gr. of cocoa)
150 g of sugar
1 pinch of salt
baking powder (7,5 g)
1 sachet of vanillin
125 g of whole yogurt (I use a very compact one)
100 ml. of  milk
100 g. of fully melted butter
1 egg

Directions:
In the first bowl sift the flour, baking powder, sugar, vanillin. In the second bowl put the egg, and the yogurt and mix with the whisk, add the milk and then the butter, stirring to mixeverything in together. Pour the solid mixture into the liquid mixture, one tablespoon at a time, always mixing. (the last photo contains a further variant: chocolate chips).  Bake at 185 ° for half an hour (do the toothpick test).

Cipolline Borrettane all'aceto balsamico - pronte in 5 minuti!

 

Per preparare questo contorno goloso in 5 minuti è necessaria la pentola pressione.

Baci di dama alle mandorle - Almond lady's kisses cookies

Both Italian and English version

Biscotti con le noci - Walnuts cookies

Both Italian and English version

Torta magica al cacao - Cocoa magic cake

Both Italian and English version

Biscotti alle nocciole e cioccolato - Chocolate and hazelnut chip cookies

Both Italian and English version

Crema pasticcera senza glutine e senza uova

Ingredienti (4 porzioni):500 ml bevanda di riso

100 gr. zucchero
65 gr. farina di riso

1 bustina vanillina
colorante alimentare giallo

Preparazione:
In un pentolino scaldarea fiamma dolce il latte, aggiungete lo zucchero, la farina e la vanillina.
Lasciare addensare, mescolando di tanto in tanto.

Per ottenere il classico colore giallo della crema pasticcera aggiungere colorante alimentare.

Barrette alle mele con crumble alle mandorle - Apple bars with almond crumble

Both Italian and English version

Biscotti al burro d'arachidi - Peanut Butter Cookies

Cheesecake all'arancia GLUTEN FREE - Orange Cheesecake (Gluten Free)