Monday, 24 October 2011

Biscotti morbidi al cocco


La ricetta l'ho presa dal mio libro Dolci e biscotti della collana Oggi cucino io.

 
Ingredienti:

400 gr di zucchero (io ne ho usati 300gr)
185 gr di cocco in scaglie (io ne ho usati 250 gr )
5 albumi
scorza grattugiata di mezzo limone
1/4 di cucchiaino di essenza di vaniglia (ho usato una bustina di vanillina)


Preparazione:

Preriscaldare il forno a 170 gradi.
Mescolare tutti gli ingredienti in un tegame capiente.

Porre il tegame su fuoco basso e mescolare fino a quando non si ottiene una crema.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 15 minuti.

Con la sac a poche con bocchetta a stella fare dei biscotti della grandezza di una noce.
Infornare fino a doratura per una decina di minuti.

4 comments:

  1. Ciao Stella è da tanto che non passo a trovarti e mi spiace tanto perche' adoro il tuo blog trovo che alcune ricette possano essere alla mia portata , sono una pasticciona io al contrario di Te, come questi dolcetti ad esempio adoro il cocco dunque ricetta da salvare SICURAMENTE... buona settimana STELLA... a presto Giovanna

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    Replies
    1. Ciao Giovanna, scusami se non ti ho risposto subito!
      Ma che pasticciona!!!!Sei bravissima!!!
      Un bacio.
      Stella

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  2. Ciao Stella sono Zeta! stavo proprio cercando una ricettina al cocco e mi sono imbattuta sul tuo blog! bello! complimenti

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    Replies
    1. Ciao Angelica!
      Come sono contenta che tu sia passata di qui!!!
      Grazie!
      un bacio.
      Stella

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