Liquore alla menta - Mint liqueur

Both Italian and English version

Fresco e gustoso, è anche molto apprezzato per la sua funzione digestiva.

  

Fresh and savory, it is also very appreciated for its digestive function.

Ingredienti:

0,5 lt. di alcool a 95°

0,85 lt.  di acqua

0,6 kg. di zucchero semolato

30 foglie di menta fresca

Con questi ingredienti si ottiene circa 1,5 lt di liquore a 27 gradi.

Preparazione:

Lavare le foglie di menta ed asciugarle. Riporle in un contenitore di vetro con il tappo insieme all'alcool. Lasciare riposare per 10 giorni. Separare l'alcool dalle foglie e metterlo in un recipiente capiente. Bollire l'acqua con lo zucchero fino a quando non diventa uno sciroppo (10-15 minuti). Lasciar raffreddare. Aggiungere lo sciroppo all'alcool. Mescolare. Filtrare il distillato nelle bottiglie e lasciare riposare per altre 2 settimane prima di consumarlo.

Ingredients:

0,5 lt. alcohol  95°

0,85 lt.  water

0,6 kg. white sugar

30 fresh mint leaves

You will obtain 1,5 lt. of liqueur, 27° vol.

Directions:

Wash and dry gently the mint leaves. Put them inside a sealable glass container along with the alcohol. Seal, then let this mixture steep for 10 days. Separate alcohol from the leaves. Boil water with sugar till it become syrup (10-15 minutes). When cold put together with alcohol. Strain mixture through a filter into your bottle or jar for storage. Let it sit for 2 weeks more before using to let flavors mellow.