Thursday, 28 February 2013

biscotti al parmigiano/paprika/semi di papavero/cumino



Ingredienti:
180 g di farina
120 g di burro
100 g di parmigiano grattugiato
1 uovo ( + un tuorlo per la spennellatura)
Sale

Semi di papavero, paprika, semi di cumino....

Preparazione:
Lasciare il burro fuori dal frigo per una mezz'ora.
Mescolare il burro morbido con il parmigiano. Aggiungere la farina, un pizzico di sale, mescolare e alla fine aggiungere l’uovo, impastare velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettere in frigo per un'ora.
Stendere con il mattarello ad uno spessore di 5 mm e tagliare i biscotti con gli stampini che preferite.
Disporrre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e spennellare con il tuorlo leggermente sbattuto. Cospargere i biscotti con le spezie (semi di cumino, semi di papavero, paprika...)
Cuocere a 220° C per circa 10 minuti, finché saranno dorati.

2 comments:

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