Capri e la Torta caprese

 Ebbene si, lo ammetto via ho abbandonato per questa meraviglia! ma ora la condivido con voi!!!

E ora la torta!!

Dose per una teglia di 26cm di diametro
Le potete fare anche negli stampini di alluminio. Le capresine!

Ingredienti:
250 gr. di mandorle non pelate
150 gr. di cioccolato fondente
200 gr. di burro morbido
250 gr. di zucchero
5 uova
25 gr di cacao amaro
zucchero a velo

Preparazione:
In una pentola dal fondo spesso, fate sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria.
Trasferire il cioccolato fuso con il burro in una terrina e aggiungere a pioggia lo zucchero e il cacao amalgamando bene il tutto. Tritare finemente le mandorle e aggiungerle all’impasto.
Ora aggiungere le uova una per volta man mano che si incorporano all’impasto mescolando energicamente con un cucchiaio di legno.
Imburrare ed infarinare lo stampo per caprese e versare il composto al suo interno (l’impasto della caprese è molto denso).
Cuocere la caprese a 150° per 50 minuti/1 ora. Verificare la cottura facendo la prova dello stuzzicadente, se ne esce pulito e asciutto la caprese è pronta.
Lasciar raffreddare la torta caprese prima di capovolgerla sul piatto da portata e solo quando sarà fredda spolverizzarla con lo zucchero a velo (se mettete lo zucchero a velo quando la caprese è ancora calda, lo zucchero con il calore si addensa e diventa di un color giallino).