Monday, 3 October 2011

Crema leggera dolce (senza uova)

Una crema versatile e leggera che si presta a farcire torte/crostate di frutta.



Ingredienti:

250 gr di latte (intero o anche scremato)
50 gr. di zucchero
35 gr di maizena (amido di mais)


Si possono aggiungere diversi aromi: limone, vaniglia, mandorla, un cucchiaino raso di caffè solubile, cacao amaro più uno di zucchero

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino. Mescolare, fuori dal fuoco, fino ad ottenere un composto bello liscio. 
Mettere sul fuoco e mescolare fino quando non si è addensata senza mai smettere, altrimenti potrebbe attaccarsi sul fondo.
Lasciar raffreddare.


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