Saturday, 24 March 2012

Bonbon al cocco





Questi dolcetti sono facilissimi, velocissimi, buonissimi e sono anche "svuotadispensa".
Cosa volete di più?


Wednesday, 21 March 2012

Zeppole di S. Giuseppe GLUTEN FREE



Queste zeppole erano per il mio papà che le avrebbe certamente gradite normali, ma la mia mamma avrebbe dovuto guardarle da lontano...perciò...GLUTEN FREE assolutamente! (tanto mio papà ci è abituato!)


Ingredienti:
per le zeppole
250 gr. di acqua
170 gr. di farina di riso
80 gr. di maizena
50 gr. di burro
5 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
amarene sciroppate (io non le avevo e ho usato ciliegie candite)


Preparazione:
Portare ad ebollizione l'acqua con il burro.
Togliere dal fuoco e versare la farina e la maizena in un colpo solo nell'acqua.
Mescolare sul fuoco fino ad ottenere una palla (è pronta quando sul fondo della pentola si forma una patina bianca). 
Lasciare intiepidire.
Aggiungere un uovo alla volta (non aggiungere il successivo, fino a quando il precedente non è perfettamente incorporato).
Aggingere infine il lievito e amalgamare bene.
Mettere il composto nella sac a poche con bocchetta grande a stella.
Foderare 2 teglie con carta forno.
Formare delle ciambelle (con foro piccolo) del diametro di 6-8 cm sulla carta forno (circa 10- 12 per teglia).
Infornare a 180° per 30-40 minuti. (devono colorirsi bene).
Sfornare e lasciare raffreddare.
Tagliare in orizzontale le ciambelle e farcire con la crema pasticcera (la mia ricetta è qui).
Guarnire con altra crema pasticcera e amarene sciroppate (io ciliegie candite).


Tanti auguri papà!!!!!



Tuesday, 20 March 2012

Friday, 16 March 2012

Sfoglie al pomodoro


Questa mia ricetta parte da una di L. Montersino che ho leggermente rivisto, per gusto personale.

Sunday, 11 March 2012

Wednesday, 7 March 2012

Coppa alla vaniglia - DUKAN

Altra ricetta PROTAL, questa volta dolce.
Assomiglia alla panna cotta, ovviamente magra!

Rotolo di spinaci con tacchino - DUKAN




Questa è la mia prima ricetta PROTAL (nome molto noto per chi segue la dieta del dott. Dukan).
L'idea mi è venuta, visitando il sito di Franco Costanza e apprezzando la sua ricetta spinaci a riccio di mare mi è venuto in mente che poteva, con qualche accorgimento, diventare una ricetta PROTAL.
Il risultato è stato molto soddisfacente e quindi ho deciso di proporla qui.
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