Both Italian and English version
Il tiramisù è un dolce golosissimo, e prevede l'uso di uova crude, quindi lo mangio solo se le uova sono pastorizzate (processo utilizzato per abbattere la carica batterica).
Le uova pastorizzate sono disponibili in commercio, ma nel caso ne foste sprovvisti è possibile procedere con la pastorizzazione fatta in casa (ricetta qui).
Pasteurized eggs are available on the market, but if you don't have them you can proceed with homemade pasteurization (recipe here).